大家纷纷先点餐，其实也没几样，主要就是羊肉，还有一些牛肉，以及羊腰子。

黄显彩听他们点的有些是要5串，也有的要10串，还有要30串，心想吃那么多的吗？以前在老家撸过串，老家那边都是5毛钱一串，有些东西是1元一串，大家点的不过都是一串两串的，或者最多也就是再添加两三串的。

这些摊子的老板都是戴着白色小棉帽，看来都是少数民族的人。老板从身边的袋子里拿出大几十串的羊肉出来，放在烤炉上的一边，黄显彩看每一串羊肉的块粒比老家吃的肉串要小一些，心想怪不得都是几十串的吃呢。

黄显彩看到烤炉也是烧炭火的，在大约1米多长30厘米左右宽的铁制炉子里，烧着一排排粒粒火炭，炉子上面放着密密小口的铁丝网，丝网上看起来油滋滋的。

老板在铁炉子的下方位置，打开一个盖子，看来是给炉子通风增大火势。只见他拿起一把油油的毛刷子，在身旁地板上放着的油瓶里蘸一下，往铁丝网上抹一遍，再把放在炉子侧边的羊肉放到中间铺开，又用刷子往上面刷一下。

蓝丰仁跟黄显彩说这边的肉串比较小，只要3毛钱一串，所以很多一般都是10串10串的吃很常见。也有些人不吃饭来这里烤馍吃，就是把馍的两面刷点油，放在上面烤，稍微有点焦烤热烤软了吃起来挺香。或者再烤上几串羊肉，把烤馍中间切开一大半，把烤羊肉夹到里面去，就成了肉夹馍。那样吃起来肉香和馍香一起，很美味。

也有老乡嫌羊肉比较重的膻味，也有点了些牛肉，不过大部分都是烤羊肉的多。

这时候黄显彩想到老家里烤的东西多种多样，除了羊肉、牛肉，也还有猪肉啊猪耳啊猪蹄筋啊之类的，还有豆腐干还有豆角等各种素菜类。因此，他下意识就问：

“除了羊肉牛肉，就没有别的了吗？有没有猪肉啊......”

突然想起今天老乡提醒的说这边不能叫猪肉，得叫大肉，于是连忙改口说：“大、大肉......”

黄显彩的声音不是很大，不过老板和老乡们都应该是听到了，好几个老乡的脸色一变，有点紧张起来，往四处看看。