苏小晓见他同意了，也是舒了口气。

至于要他们自己过去拿，这都是小事，现在有林一川在，等他去读书了，她就在招个靠谱小伙子过来。

世上无难事，只怕有心人。这七十年代，她连饭馆都开起来了，还会怕麻烦吗？

厂长也不多待，看了一圈后就回去了。

等他走后，在厨房干活的几个婶子放松下来。他们这铺子不一般啊，连厂长都亲自来了，这下，这几个人干活更认真了。

周围的邻居其实都不怎么看好她们来这边上班，觉得没有当工人体面，虽然有钱拿，但没票啊，有钱都没地方花。

但她们还是来了，反正在家也是给其他人做饭，还不如在这边赚钱呢！有钱总比没钱强，大不了找人换票呗。

或者，带着家里人来饭馆这边吃饭，反正也不用票，这钱哪有用不出去的道理。

十点钟整——

整个厨房热气腾腾的，主食都已经准备好了。苏小晓招呼林一川开门营业，自己则跑去门口的黑板上调整午饭的内容。

之前苏小晓设计布局的时候，想着做快餐式的饭馆。但考虑到现在还是冬天，刚出锅的菜冷得快，加上现在的保温功能不完善。

苏小晓就暂时把这个计划搁置了。

她想着一步一步来，先把一号饭馆的口碑打出去，等以后人们提到吃饭的时候，想到的不止是国营饭店，还有他们一号饭馆。

她满满当当的贴了一个黑板的菜品，跟早饭三成左右的利润相比，炒菜的赚头更大一点，有百分之四十。

这个时候的价格是不能随便乱标的，百货、副食品利润是百分之十二至十五，餐饮业毛利不得超百分之四十。

像卤肉苏小晓的定价是一块二。

一斤的猪肉卤完后只剩六两，肉价七毛八一斤。猪头三角三一斤，里面有六成的骨头，纯肉价格差不多是八毛二一斤。再加一些五分钱一斤的猪内脏，一盘六两的卤肉成本能控制在八毛多。

除了卤肉外，今天的所有菜里，最贵的宫保鸡丁要一块两毛六分。