“别说，这个菜还真是，整体味道酸辣鲜香，有柠檬的香气。”岳母也对敖海源的这道菜称赞有加。

柠檬有除腥、解腻的作用外，还能提鲜的作用。

“您二老再尝尝这个香辣鲈鱼锅。”敖海源又给岳父母各夹了一块鱼块。

“麻辣鲜香！麻辣鲜香！”

“下肚之后整个人都热乎乎的，真不错！”

今天的两道菜算是大获成功。

除了聊天说话，这晚餐桌上最多的声音就被辣的嘶哈吸凉气的声音。

吃完晚饭，敖慕之和敖博兮的小嘴红彤彤的，跟抹了口红唇膏一样。

晚饭后一壶普洱，四个大人喝茶聊天，两个小的端着一杯水去写作业。

话题说着说着又回到了今天的大黄鱼身上。

“可能你今天钓的这条鱼是随着日本暖流过来的，虽说大黄鱼有明显的越冬、生殖、索饵洄游习惯，秋末时便会游回水深100m左右的越冬场进行越冬，这条鱼与族群游散了也说不定。”

喝了一口茶，李国振摇头轻叹。

“‘琐碎金鳞软玉膏，冰缸满载入关舫。’这是清代诗人王莳蕙在《黄花鱼》一诗中对浙江省沿海一带渔民捕捞大黄鱼时的真实写照。作为中国四大海产之一的大黄鱼，那过去是有多无比辉煌的捕捞产量记录和加工产业，如今却落入野生种群一鱼难求的尴尬境地。”

对于野生大黄鱼近乎绝迹的原因，还要追溯到上世纪五十年代。

像武侠世界的六指琴魔用琴声杀人于无形的绝技，敲罟（gu(∨)），一种利用声音捕杀鱼类的古老渔法，跟其他一切捕鱼方法相比，其威力实在是太强悍太霸道了！

半个世纪前，这种原来只在潮汕蜑（da(＼)n）家渔民之间秘密流传的捕鱼利器突然像魔剑一样出鞘，划过了大半个南中国海，在中国的近海渔业身上留下了一道永远无法弥合的伤口。

1954年初，敲罟作业先是扩散到毗邻潮汕的福建东山和诏安，随即作为一种先进的渔法被福建省水产部门在全省范围内推广；1956年传入浙江后，从温州到舟山渔场，大黄鱼捕获量一下子增产十倍以上，随后又一落千丈。1959年，鉴于敲罟作业对鱼类资源破坏严重，且屡次引发渔场纠纷，遂被国务院明令禁止，但迟至1964年才完全绝迹。

那么为什么这种被后世认为是造成野生大黄鱼绝迹的“终极渔法”，却能够在发源地潮汕流传几百年而相安无事呢？

跟华南虎和长江鲥鱼一样，野生大黄鱼灭绝的根本原因在于对资源永无休止的掠夺！

清嘉庆《澄海县志》对敲罟有过这样的记载：“春夏间天晴无风，掌圈者集数十蜑船出港，给以饮食，择老练者为长年（即舵公）。至洋，长年居中，众蜑群而听命焉。以旗挥之，咸相率远布，令幼稚环圈击板以驱鱼。逾时，复以旗招之，使圈渐逼，而击板益急，不论何鱼，凡头有沙者，毕集圈内，困不能舒，若其头无沙，即逝矣。长年张网取之，或多至数十担，获利什伯。若所获少，俗谓之扣白圈。”

小主，

地方志书的记载也透露：第一，敲罟只在春夏间进行；第二，敲罟是蜑民采用的捕捞方式。

旧时潮汕虽然海边各县均有敲罟，但范围较小，如潮阳全县只是达濠的东湖和广澳村有罟艚，而且多在春汛进行，对资源破坏不太严重。

这大概是因为蜑民虽然是潮州人的族源之一，但这种“水上人家”很像西方的吉普赛人，人数不多而且对自然存有敬畏之心。

但是大黄鱼实在太美味了，美味到能感动人的灵魂。也正是它的美味，导致了它会被大量捕捉濒临灭绝的原因。

明太祖朱元璋就曾被感动过。洪武开元后，渔业赋税非常繁重，当时江苏吕四镇的渔民就几次向朝廷请求减税，结果没有回音。这其中有一位渔民叫葛原六，非常聪明，他精心挑选了100条上好的黄鱼去南京见皇帝。这供上去的大黄鱼无论是红烧还是熬汤，蒜瓣状的鱼肉细嫩香滑，让人无不回味，朱皇帝吃得甚是开心，于是就召见了葛原六。听完他的诉求之后，朱元璋当即就减免了举国的渔业赋税。大黄鱼就这样华丽丽地将大明王朝渔民的生活质量提高了一个档次。

再有就是中医对大黄鱼的推崇和民间的极力吹捧，也让这些石首科鱼类处于濒临灭绝的尴尬处境。

国家二级保护动物黄唇鱼（Bahaba taipingensis）就是其中一个很好的例子。

作为“上等大补品”的黄唇鱼鱼肚，俗称鳘（mǐn）鱼胶，一两百万都不能阻止收藏人士们极力抢着去下单的冲动。

不幸的是，随着大黄鱼资源的极度匮乏，现在市场上的黄花胶恐怕都是用其他石首鱼的鳔来假冒的了，其实也算不上假冒，只是在市场上售卖的各种鱼胶很多都叫黄花胶罢了。

李国振退休前的最主要工作，就是从事鱼苗人工增殖放流，作为外派专家，专门去过东海进行过工作。

“你们说的那个一网1500斤的新闻我也看了。”

“1500斤大黄鱼，谈不上成为族群，但也是非常庞大的数量，如果这些大黄鱼在放流过程中慢慢成群成族的话，被一网打尽，说实话实在太可惜了。”

今天的老岳父晚饭没少喝，或许是看到姑爷钓了一条大黄鱼高兴，也可能是想到这个鱼种现在的尴尬，说的有些多。

一直聊到晚上快22点，才被老岳母拉着打车回家睡觉。

临走前还在跟敖海源说再去钓鱼喊着他，他也好久没出去钓鱼了。