“我在想，我们是不是该考虑开一家小餐馆，把我们的手艺展示给更多的人。”何大清说道，眼中闪烁着希望的光芒，“这样不仅可以解决我们的经济问题，还能让更多的人品尝到真正的京城美食。”

何雨柱听到这个提议，心中一阵激动。他早就有开餐馆的想法，但一直没有勇气提出来。现在师傅提议，他自然是满心欢喜。

“师傅，这真是个好主意！我们可以把四合院的一部分改造成餐馆，招待客人。”何雨柱兴奋地说道，脑海中已经开始构思餐馆的布局和菜单。

“不过，我们手里的资金有限，这件事情需要慎重考虑。”何大清冷静地说道，“开餐馆不仅需要资金，还需要时间和精力。我们必须做好充足的准备。”

接下来的日子里，何大清和何雨柱开始为餐馆的开张做准备。他们详细规划了餐馆的装修设计，制定了菜单，甚至亲自跑到市场上挑选食材，力求每一个细节都做到最好。

一天晚上，何大清和何雨柱在厨房里忙碌着，为第二天的试营业做最后的准备。厨房里弥漫着各种食材的香气，何大清拿起一块豆腐，开始制作一道京城名菜——麻婆豆腐。

“这道菜的关键在于豆腐的口感和麻辣的味道。”何大清一边操作，一边对何雨柱说道，“豆腐要选用嫩豆腐，煮的时候火候要掌握好，不能煮得太老。调料要用花椒和辣椒，再加上秘制的酱料，才能达到最佳的效果。”

何雨柱认真地看着师傅的操作，脑海中不断记下每一个细节。他知道，师傅的每一句话都是宝贵的经验，必须牢牢记住。

“师傅，您觉得我们的餐馆能成功吗？”何雨柱突然问道，语气中带着一丝忐忑。