从正月初十，到正月十三，丁有才连续开了好几天会。

正月十四日，学生报到，算是正式开学了。

一大早，小董就赶过来，她接了丁有才，到各所中小学去检查开学工作。

教育局里，仍然是热闹非凡，还有不少的人，在招生办排队办理入学相关手续，虽然他们都从各自的后台那里拿到了条子，但手续还得在这里办理。

丁有才那五十个名额，早就被他用完了，大多都作为向学校食堂供货的筹码，与下面的学校进行了交换。

他也意识到，今天局里肯定会很烦，甚至还会有许多人来表示不满，会找到他的办公室里来，所以说，到下面来检查工作，可以躲避纠缠，这才真正是一举多得的事情。

检查的重点内容，是学校的后勤工作，除了校园卫生，校园文化宣传布置之外，主要是检查师生食堂的各项准备工作。

检查的内容，项目细分：食堂经营证照是否齐全？是否制定了各项管理细则？供货商的申请准入证明？供货商的证照及个人信息是否齐全？食堂工作人员的个人信息、健康证是否齐全？台账和日记账的记录安排，是否合理到位？

懂的都懂，局里专门召开了一天的后勤工作会议，对师生食堂的建设与管理，出台了一系列具体的相应措施，为了确保师生的食品安全、卫生、健康，说本期一开始，就要加大力度，从严整治食堂存在的各种问题。

小董最辛苦，一天跑了十几所重要的学校，丁有才还只是由学校领导陪着喝茶聊天，小董还要与那些后勤领导打交道。

向学校食堂供货，利润最高的，特别是蔬菜类，蔬菜类的价格浮动大，可能有的人看不懂，其实，蔬菜类的利润率高达100%，比如说，单价是1.5元进的货，果蔬超市零售高达5至7元，那向学校批量供货，就只需要以3元的价格送进，当然也可以是4元，比零售价仍低。

其次，干货的利润率也比较高，比如说木耳、香菇、鱿鱼、粉丝等等，可以达到50%以上。

再就是油，调和油的利润率，丝毫不亚于干货。当然了，有些黑心的供应商，将不到3元一斤进的所谓调和油，卖到10元一斤，也不是没有。