海晶城的广场。
刀声笃笃,锅铲交替。食材翻飞,香味四溢。
碗碟乒乓响,选手一片忙。
比赛还未结束,江团子就对于几道菜给予了高度评价。
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解锁图鉴:"皇家珍珠鱼丸"
口味:9分(甘醇)
营养:19.99
将鱼人洗净,去鳞去内脏,剔除鱼骨,取下鱼肉。将鱼肉放在冰块里冷冻15分钟,使其稍微变硬,将冷冻后的鱼肉切成小块,用刀背拍打,使其更加松散。
将鱼块连切带打,做成做细腻的鱼蓉,姜片和适量的清水,也切碎成细蓉。二者混合搅拌,搅拌过程中分次加入清水,以确保鱼蓉的细腻度。将搅拌好的鱼蓉倒入大碗中,加入魔兽肥肉丁、鸡蛋清、盐、白椒粉和适量的淀粉,顺时针方向搅拌,直至鱼蓉上劲,变得黏稠且有弹性。
用手取适量的鱼蓉,搓成圆形的鱼丸。搓鱼丸时要用力均匀,使其表面光滑。
在透明锅中加入适量的荷叶,加热烧开后降低温度,将鱼丸逐个放入锅中,盖紧锅盖。待鱼丸全部浮起后,继续煮2分钟,以确保鱼丸熟透。最后将煮好的鱼丸捞出,即可食用。
系统评价:对其任何烹饪、调味方式,其实都破坏了鱼本身的芳香,最完美正确的吃法,应该为最野蛮的整个生吞。
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解锁图鉴:"碧波雪绒银鱼片"
口味:9分(甘醇)
营养:19.99
将鱼洗净,去鳞去内脏,剔除鱼骨,取下鱼肉。将鱼肉切成均匀的薄片,用料酒、盐和白椒粉腌制15分钟,使其入味。将鸡蛋打入碗中,只取蛋清,用打蛋器搅拌均匀,直至蛋清变得蓬松。
将红萝卜洗净,切成薄片;菜心洗净,备用。将腌制好的鱼片均匀地裹上一层淀粉,使其表面形成一层薄薄的粉层。
在锅中加入适量的食用油,油温升至五成热时,将鱼片逐片放入锅中,轻轻滑散,待鱼片变白且微微卷曲时,捞出沥油。锅中留少许油,放入红萝卜片和菜心,翻炒至断生。将滑好的鱼片和蛋清一同倒入锅中,轻轻翻炒,使鱼片和蛋清均匀混合。加入适量的盐和清水调味,翻炒均匀,使鱼片和蛋清充分吸收他料汁。待鱼片裹满汤汁后盛出,装盘即可食用。
系统评价:对其任何烹饪、调味方式,其实都破坏了鱼本身的芳香,最完美正确的吃法,应该为最野蛮的整个生吞。
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……
这场比赛是江团子最难打分的一次。
因为每一道鱼菜,系统都会给予固定的口味以及营养。