随后,王玉兰便去厨房,精心烹制着红烧猪蹄。
王玉兰先将猪蹄在滚烫的油锅里煎至表面金黄,热油接触猪蹄的瞬间,“滋滋”声不断。
那声音在厨房里回荡,溅起的油花闪烁着金色的光芒。
随后加入酱油、香料等调料,小火慢炖。
看到火候差不多了,王玉兰便拿起酱油瓶,缓缓倒入。
深褐色的酱油沿着锅壁流下,瞬间让锅里的猪蹄染上了诱人的色泽。
锅中的猪蹄色泽逐渐变得红亮,香气扑鼻而来,引得人垂涎欲滴。
在年夜饭里,这猪蹄寓意着“挠一挠,抓抓财”,也有祈愿身体健康、强壮有力之意。
为了让猪蹄更入味,王玉兰还加入了自家泡制的酸菜。
酸菜是王玉兰上个月亲手腌制的,打开酸菜缸,那独特的酸味瞬间弥漫开来。
随即,王玉兰用勺子小心地舀出酸菜,酸菜的脆爽和独特的酸味,仿佛带着岁月的味道。
独特的酸味与肉香相互交融,让人迫不及待想尝上一口。
除了寓意“挠一挠,抓抓财”,祈愿身体健康、强壮有力的红烧猪蹄,王玉兰还在做一道珍珠翡翠白玉汤。
王玉兰先将鲜嫩的白菜切成小块,白菜叶片翠绿,切口整齐。
王玉兰的刀工娴熟,每一刀都切得精准利落,白菜块大小均匀。
与圆润的豆腐、饱满的肉丸一同放入锅中炖煮。
白菜象征着翡翠,豆腐寓意白玉,肉丸好比珍珠,饱含着从困苦走向富足的美好期许。
也希望大家在新的一年生活富足、平安顺遂 。
王玉兰在烹饪时,还特意把肉丸搓得大小均匀,每一个步骤都饱含着对家人的深情。
只见,王玉兰一边忙碌,一边哼着小曲,那熟悉的旋律仿佛在诉说着岁月的故事。
王玉兰的歌声轻柔,带着淡淡的温暖,在厨房里回荡。
张淑婷在厨房的另一处,专注地熬制着红枣桂圆汤。
张淑婷将圆润饱满的红枣,和肉厚香甜的桂圆逐一放入锅中,加入适量清水,耐心搅拌。
张淑婷的眼神专注,轻轻搅拌着,生怕动作大了破坏了食材的完整。
她的搅拌动作轻柔而有节奏,就像在谱写一首温馨的乐章。
此汤有补血养颜、滋补身体的寓意,她希望家人在新的一年里都能气血充足、身体康健。
汤熬好后,张淑婷用小勺轻轻尝了一口,微微皱眉,觉得甜度还差一点。
又加了一点冰糖,再次搅拌均匀,确保每一口汤都能甜到大家的心坎里。
张淑婷仔细地观察着冰糖的融化,直到汤的甜度达到她心中的完美标准。
此外,张淑婷还在准备一盆发菜蚝豉汤,“发菜”谐音“发财”,“蚝豉”寓意“好事”。
满满的都是对财运亨通、好事连连的祈愿 。