刚开始拿出来的豆腐皮是正常的，但往后，拿到烤房角落里的豆腐皮时，宋褀安的心便沉了下去。

后面拿出来的，有一部分直接被烤得过头了，全部卷了边，纠结着粘连在一起，根本吃不了，有一些则完全是湿的，还有一些，一半湿一半干的。

一烤房的豆腐皮送进去，只烤成功了一半出来，比宋褀安预期的百分之八九十要少很多。

见到这样的结果，在场所有人都沉默了，尤其是负责烤房的两个老人，拘谨的站在原地。

夏老头说道：“抱歉，是我们没有看好火，浪费了这豆腐皮，我们愿意赔偿，需要赔多少，你便从我们的工钱里面扣就行。”

叶老头补充：“若是工钱不够赔，需要多少你给个数，我们会想办法一文不少的赔你的。”

宋褀安回过神来，连忙说道：“两位言重了，不用你们赔，这只是第一次尝试，我们谁的不知道具体该怎么做，还处于摸索阶段，也不是你们两个人的责任，你们不必放在心上。”

“等后面多尝试几次，你们积攒了经验就知道该怎么控制烤房的火候了。”

两个老人见宋褀安不是和他们客气，而且真心实意的理解他们，微微松了口气。

宋褀安深呼吸一口气，让其他的帮工继续干活，准备下一次的尝试，她和宁三娘则把烤好的豆腐皮收起来，烤坏了的那些也要收集起来一起处理了。

当天傍晚，第二窑豆腐皮被放进烤房中，开始第二次的尝试。

这一晚，宋褀安依旧不敢睡，半梦半醒的守在烤房旁边，又熬了一晚上，太阳再次升起来的时候，她不仅戴上了一副黑眼圈，眼白部分还有点泛红。

宁三娘虽然看起来也憔悴，但看到宋褀安这个样子，她心疼坏了。

她很想对宋褀安说要是不成就算了，但她心中很清楚，这个豆腐作坊他们已经投入了家中大半的银钱，若就此放弃，就真的太亏了。

况且，她认为宋褀安不是那么轻易会放弃的人，她宁三娘同样也不是。

开窑之前，宋褀安洗了一把冷水脸，为的是让自己能保持清醒，以应对这第二窑突如其来的状况。