为了突出文化底蕴，为了上层能接受猪肉，顾正言作了很多赞美猪肉的诗词。

比如“天上仙人踏流光，只为凡间豚肉香。”

“要是尔等欢意少，一口豚肉解烦恼。”

“醒来食豚肉，梦里登天楼。”等等。

这只是有关猪肉的，其他肉他也做了一些。

众口难调嘛，当然不能只卖猪肉，总有些人觉得猪肉上不得台面。这不是短时间就能改变的，相信时间长了口碑起来后也许会好很多。

为了不和商人沾上关系，顾正言以宾客的身份高调而来，吃了几道菜后当众泼墨作诗，墨泼得很远，都快泼到人家身上去了...

而且吟诗的声音很大声，整个酒楼都能听到...

他的宣传极为有用，连顾大人都说仙味居的东西好吃，还差得了？很多读书人闻讯后心有些痒痒。

为了造势，二人还邀请了各界的朋友，顾正言甚至把水镜先生都请来了。

水镜先生吃了一坨肘子之后，当场叫了三声好，结果顾正言见缝插针，当即把这肘子命名为“水镜肘子”，意为水镜先生吃过都说好的肘。

水镜先生听完后，差点没当场黑脸...

不过他也没反对，谁叫自己这个弟子的面子大呢？只是再吃的时候，感觉香味尽散，很是别扭...

顾正言仔细研究过市场，天香楼他也去过几次，发现上京人在越高档的酒楼，越不是为了吃饱，主要是为了社交和谈事情。

所以上京越高档的酒楼，菜量都不多，重点是精致和氛围。

所以仙味居的菜色下了很多功夫，不仅盘子用的是大雍最贵重的几种瓷器，而且摆盘极为绚丽，光看摆盘就有种扑面而来的视觉享受，很是上档次。

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