将准备好的生粉水加入锅中，开始勾芡，再咕噜咕噜翻滚一会，盛入陶罐中，移到小炉子上面，小火煨着，等到出锅的时候，再放入香菜、芝麻和少许花生油就可以出锅啦。

今天的汤，也是用海鲜干煨的，是墨鱼干炖肉汤，这道菜在贾青青的记忆里比较特别，因为她在现代的时候，是住在内陆，小时候很少吃海鲜，买的都是海鲜干。

在内陆，海鲜干一直都是紧俏货。

买回来之后，外婆最常做的就是墨鱼干炖排骨汤和海带炖排骨汤。

不过这个要炖的好喝，的确是要看厨艺的。

贾青青后来去亲戚家做客，吃到的墨鱼干排骨汤，跟外婆做的完全是两个味道，不说鲜美了，那叫一个又腥又柴，难以下咽。

好在贾青青完美的继承了自己外婆的厨艺，知道怎么做才是最好吃的。

除此之外，还有爆炒鱿鱼干，花甲干跑蛋，可惜海蟹无法保存，不然来一个大海蟹，那才叫完美呢。

于是今天的十全十美菜分别为：

凉拌海带；

凉拌皮蛋；