晚上,秋雨晴给郝强表演了一段舞蹈,郝强最喜欢看的一字马。
随后,两人在浴缸里进行激烈运动。
今晚,秋雨晴表现得很主动,让郝强享受到不一样的体验。
次日,
郝强来到写字楼。
当天上午十点钟,人间烟火召开月度总结会议,参与人员有郝强、汪晓峰、李飞雨、江影及四家门店的店长。
首先,3号店店长杨秋红先汇报说:“3号店自开业以来,5月份共营收约68.1万元……主要问题有……最近几天,日均营收突破4万元。”
接着,其他门店店长接着汇报上个月工作。
4号店61.2万元,2号店191万元,创始店31万元。
四个门店,5月份共营收约351.3万元。
总的来说,两家新店都往好的方向发展,两家老店营收比较稳定,相比上个月略有下滑,这实属正常。
等各店长汇报结束后,汪晓峰进行了总结,针对存在的问题进行分析。
同时,汪晓峰对比了同行几个品牌店的一些情况进行分析。
汪晓峰接着说:“我觉得我们目前最大的问题,还是食品供应链问题,主要体现在新鲜牛肉、土鸡肉供应不稳定。
第二个问题,我们的细微式服务,对很大部分社恐的顾客来说,略显尴尬,我觉得应该进行服务差异化,针对不同的顾客,进行不同的服务。
当然,这对服务员的要求太高了,我建议尽量不干扰顾客用餐,不强行涮菜。
第三个问题,本地顾客比较热衷养生火锅,但有不少顾客追求味觉刺激,我们服务员在跟顾客推荐的时候,精准度需要提升。”
汪晓峰提出了几个目前存在比较大的问题,有的没有解决方案,有的解决方案比较合理。
“其他人都发表一下吧,集思广益。”
郝强决定暂时保持沉默,专心倾听下属们的意见。
一旦自己发表看法,可能会干扰到下属们的发挥,甚至有可能让整个讨论变得过于迎合自己的观点,从而失去真正的讨论意义。
杨秋红建议道:“我觉得咱们的菜单,可以优化一下。
很多消费者,会因为某一特定的口味或单品,而选择消费餐厅。
我觉得我们与其他火锅店的单品上面,还真没有突出特色哦,可能想到最多的就是美甲特色。