清蒸中华虎头蟹的做法如下：

- 首先，将蟹仔细洗净，然后轻轻地放入盘中。

- 接着，加入姜片、葱段等，这些配料就像是忠诚的卫士，为蟹除去腥味，还可适当地淋上料酒，增添风味。

- 之后，把蟹放入蒸锅中蒸熟（根据蟹的大小，蒸制时间大概在 10 - 15 分钟左右）。

- 最后，取出蒸好的蟹，倒掉盘中汁水，再根据个人口味调制蘸料（如姜醋汁等），尽情地蘸食，享受这美味。

香辣虎头蟹的做法如下：

- 先将蟹处理干净后切块，那蟹块就像是等待雕琢的璞玉。

- 锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒等，这些调料在热油中欢快地“跳跃”，爆发出诱人的香气。

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- 加入蟹块翻炒，再加入适量香辣酱、盐、糖等调味料继续翻炒，仿佛是在进行一场美味的“舞蹈”。

- 最后可加入少量水焖煮一会儿，让蟹充分入味，待汁水慢慢收干后出锅。

此外，还可以做成虎头蟹粥，中华斧头蟹还能做出很多种美味，