时新雨看了看昨天泡在碗里的大豆，已经充分吸水变软，明显涨大，捏起来软软的，很有弹性。取出一些竹筒擀杖滚压，但豆粒圆滚弹性十足，虽然已经泡了一夜了，还是一使力就四处乱嘣，时新雨看着心疼的不行。

她脑海中忽然灵光一闪想到前世看过的一档美食节目，其中有一集介绍竹升面。

用粗长的竹竿压面，一头固定，人骑在竹竿上形成力臂，很是省力。

她抬脚往东厢房走，找到一根碗口粗的竹竿拖出来，

十安看到她拖竹竿抬头问：“姐姐，这是要做什么？”

“快过来，帮我把这个竹竿弄到屋里”，时新雨朝十安示意。

两人一起用牛筋草把竹竿一头固定在窗口，另外一头正好能压在案板上，这样压起豆子十分得劲。

时新雨示范了下：“咱们没有磨盘，这样来压豆子很快就压成渣了。”

十安看着点了点头：“要是有研钵就好了”，说完有些失落的接着浇地去了。

时新雨小心翼翼的边压边把溢出来的豆汁倒进碗里，但还是减少不了损耗，时新雨看着直肉疼。

所幸工具还算顺手，很快压出了三大碗左右的豆汁，但这工具还是不算给力，里头有很多渣滓，用麻布袋过滤之后，总算得到比较纯净的豆汁。

马上就要到最重要的一步了，点豆腐，时新雨心里有些没底，不知道卤盐化开要加多少进去。

但实验的基本原则她还是十分了解的，那就是少量多次，总不会错。

“十安，十安”，时新雨在厨房把大锅刷干净，又把三碗豆浆倒进去，加了一碗水，准备工作都做好了，喊十安进来烧锅。

“来了”，十安冲进来：“要烧锅吗，大火小火？”

时新雨看着他很上道的样子笑嘻嘻的说：“考验你技术的时候到了，要小火，小小火，烧的好，咱们就有豆腐吃了。”

十安埋头用火石打火，听到时新雨的话默默笑了下。

灶内的小火苗噗噗的升腾着，光影中十安鼻梁秀挺，虽然还是少年模样，但不难看出日后的清俊。