待后年加入经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿制周期长达一年的酱香纯高粱酒烧和纯粮食酒烧，更是对竹筒酒的酿制，如虎添翼。

如今雪莲伤脑筋的是人员的输出，她计划着待进宫谢恩后，便要先去拜见二房的大伯，亲自拜托他，从东京城的慈幼局招揽人手，京城的水深，可不能轻举妄动。

一万斤的知足酒对于年产上千万斤酒水的大颂朝来说，如同一滴雨水汇入河流、一朵浪花卷入海浪归于汪洋大海般无声无息。

只是之后的两万六千斤知足酒，却是引起了注意，临安是大本营，又有寿安长公主、护国公和姜员外等人做靠山，宵小之徒不敢有大动作，就是有动作也要等来年，不管什么事物缺少不了模仿者，就算是竹筒酒按着级别取名，君子七贤、知足酒，但那入口绵甜的竹香味却瞒不了人。

只是模仿者也注定破译不了核心技术，蒸馏酒是一个难题，若竹腔内注入的是低度酒，那样的话出不了琥珀色的酒液，更出不了味道香醇的竹筒酒，更关键的是竹子生长环境的选择，若没人指导可是需要长时间的摸索。

雪莲对于模仿者无俱，手里的生意若干，有三两年的时间，就能赚个盆满钵满。

其实自从竹筒酒十月在大颂朝推出之后，因只在如意楼出售，加上姜尚书的升迁和被重用，他如今已是官家面前的大红人，虽不能与三位大相公宰相文天祥、右丞相陆秀夫、左丞相张秀杰相比美，那也能排在前十。

也正因为如此无形当中替雪莲消弭了许多障碍，再加上雪莲的加封，一个有封号的假县主和没有封号的县主，可不能同日而语，更重要的是雪莲能够被寿安长公主认为义女，这样一来，等闲人是不敢伸手。

第二批只取两万五千斤知足酒，剩余的竹腔留待来年四五月份再取用，因这酒底并不是高品质的高粱烧酿制，所以并没有储藏的价值，待明年开始酿制的竹筒酒，就可以随竹子生长三至五年，只有贵州出产的红缨子糯高粱，才能抗得住九次蒸煮，七次精酿。

话说因着种高粱，雪莲告诉姜员外一年能收两季，夏天割掉穗子，秋天它还会长出来，第二茬产量也挺高。高粱有着耐干旱、耐贫瘠强大的适应能力，只需要用二等地就能种植，在生产力落后的时代，为确保收成不好的年份，全家人也能有保底的口粮，农民伯伯们挤挤也要种上一亩三分地。

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因从北宋就引进了占城稻，一年可以两到三熟，所以高粱能二熟，实际操作并不复杂，老庄稼把式一听就会。

雪莲如今也不缺钱更不少土地，包括姜家二房也是如此，为了多赚钱，自然这红缨子糯高粱也要加大种植力度。

知足酒十一月之前只在如意楼出售，十二月里开始在各府城的小酒馆内出售以及接受来年的预订，只一样全国零售价108贯一斤，不议价，不批发，且要限量。

酒徒想放开了喝只能去如意楼，只是在如意楼想放开喝，也有章程，自然是贵宾间里才能敞开了喝。而散台每日限量半斤，普通包间一斤，雅间二斤，就这个价格，也让那些个酒友挤破了门槛。

雪莲也不吝啬，将富商大贾手中的闲钱都搜刮出来，最大限度的激发了购买水平，同时也放出让这些商人得利的消息，来年大批量收购各种高粱，尤其是红缨子糯高粱。

以高粱酿酒并不是秘密，宋人已经试验出高粱酿酒的窍门，只是对于红缨子糯高粱酿酒最佳，尚未掌握，但假以时日，那成片成片的山间地头种上的高粱，可没有秘密可言，倒不如提早告知也赚个好名声。

因着红缨子糯高粱，姜员外可是收获了好人缘，有人欢喜有人忧。

忧的是一些已经掌握高粱酿酒的酒楼，喜的是那些尚未掌握技术的酒楼、作坊。