雪莲得了蒸馏器，立马带了陶三娘去大厨房，将蚝油从锅中舀到瓦缸里，凉透后才能装瓶。又命人将厨房收拾干净，将大铁锅，刷了又刷，然后就开始操作。

蒸馏需要在一口烧水的大锅上，将装满低度酒的甄桶放入锅中，这个甄桶要特制和家里的锅围一样宽，配有特制的盖，上盖要和酒坛的口一样。

因要将烧制好的两头带弧度的连接管严丝合缝扣上，所以甄桶口要留长一些，直径要超过半尺，连接管长一米左右，上粗下细。

加热处理和冷凝处理之间要有个坡度，以便酒液顺着斜坡流进冷凝处理的管道，冷凝口窄小一些，在旁边放置一个特制的木桶，烧制弯曲的管道螺旋向下拉长就放在这个桶内。

说起这个螺旋状的冷凝管，烧了几十个才出十个成品，上接连接管，下从桶底留有的缝隙穿出，酒液就是从这里流出，再在流出的位置摆好酒坛就可。

加热时酒精比较容易挥发，所以蒸汽中含有的酒精浓度增加，收集蒸汽并冷却，得到的就是酒液无色而气味辛辣浓烈，酒精度可达60%以上。若是想要高度酒精，就要反复蒸馏几遍。

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雪莲如今迫切需要酒精，这样卫生棉就可以正式投入生产。香水、香皂也可以陆续推上市场，腐乳制品也可以着手制作。

最重要的是竹筒酒，竹筒酒六七个月左右就可饮用。竹筒酒缩短了原浆陈放三年的过程。因为在陈放过程中，酒精会少量挥发，因此度数也会降低，待到出品时，酒精度数基本也就降为最佳的度数。

还好大颂朝粮食增产，不再是生活在温饱线上的时代，有余粮酿酒。因高度酒需要大量的低度酒蒸馏，也就更耗粮食，所以姜府就是雪莲的最强后盾。

因蒸馏酒的需求量大，由姜刘氏领着荷心等四个丫鬟，在大厨房内，四口锅同时蒸馏，两人烧火，两人加酒液，换酒坛子。

豆腐坊内迎春、周嬷嬷带着三个丫鬟蒸馏，竹心被雪莲带在身边跑腿传话。

雪莲像只勤劳的小蜜蜂，穿梭在各个厨房里。她现在迫切希望西塘的作坊快些建起，因为家里头实在是施展不开。

正房的右耳房里，陆成家的带着两个丫鬟做鲜味汁的收尾工作，将熬好的蚝油装进木桶内晾凉后再装瓶，手里头也不停，在刷干净的锅中蒸馏高度酒。

蒸馏需要时间，雪莲争分夺秒，又带着陶三娘、香叶、香露、香兰、香娜开始制作手工皂。

而西厢房烧制皂液用的锅灶，也已盘好。雪莲指挥着众人将草木灰泡进大瓦缸中，水位刚好淹没草木灰多一点的水量，然后就是去除杂质、灰质，拿了纱布进行过滤，取得过滤后的碱液。

接着就是通过加热提高碱液的浓度，雪莲判断浓度的方法就是拿了鸡蛋置于水上，也就是浮水法。待鸡蛋可以浮水了，不撤火，再将熬制好的油加入浓缩后的碱水中搅拌。

同时加入新鲜出炉的酒精，因为油脂不易溶于碱水，加入酒精为的是增加油脂在碱液中的溶解度，加快皂化反应速度。

这搅拌是个体力活，香兰姐妹主干，其他人轮流替换，就是陆成家的过来看热闹，也被雪莲指挥着做了一会儿搅拌工。

因有了酒精的溶解度，加快了皂化过程，很快煮到很黏稠，这就是成功了。

皂液完成皂化反应后，雪莲将之前得到的麝香取出麝香仁再加入调制的香料和牛奶、花露、精油、蜂蜜、鲜花花瓣，按着花香分类，搅拌均匀后，倒进抹了油的模具盒里。

接着就是等待两天的固化，固化后从模具里取出，修好型，就可以放进香皂盒子里等待一个月的成熟期了。

模具分简易和复杂版，简易的就是长木条盒，复杂的就是雕刻图案的模具盒。