说好了今夜的团圆饭一人做一份，这南北吃食也是一人备了一份，谢俞还要包份汤圆，都下锅，用谢俞的话来说，“饺子是团圆，汤圆也是团圆，吃两份，就是阖家团圆，多吉利呀。”

李清和对此言论不发表看法，只默默系上围布，和面剁馅，连谢俞那份的红豆馅和芝麻馅也准备好了。

曜儿坐在“坐火笼”上，两只脚悬着，翻看一本画本，还时不时低头看看火笼里头的烤鸡蛋需不需要翻个面，看着忙的不得了。

饺子、汤圆做好分盘的时候，谢俞揭开陶罐盖子，筷子戳了戳炖煮了小半个时辰的猪蹄，差不多了。

她拿着长竹筛，把猪蹄捞出来，汤水顺着长竹筛的空隙漏下去，也算把水沥干了。

“汤汁不用倒掉。”谢俞正要端着猪蹄进灶房，就见李清和要拿起陶罐往后门走。

“嗯？”李清和虽然疑惑，但脚却不再动。

“等会儿做猪蹄时，还得用这汤汁焖煮一番，剩下的汤汁就放些盐，放凉，如今天冷，过个一夜就差不多冻起来了，也好吃呢。”

李清和虚心请教，“鱼也能这么做？”

谢俞扬起个笑脸，“对啊，都好吃的，冬日吃猪肉冻跟鱼冻才最有滋味呢！”

李清和点点头，他记下了，回头看看河里能不能弄到鱼，给俞儿做鱼冻吃。

先不论鱼冻，谢俞要开始做红烧黄豆猪蹄了。

红烧菜的做法实际上都差不多，要说有什么区别，也不过就是酱料适量罢了，每个菜适用的酱料各不相同，各人口味也有差别，怎么做到调和平衡，就是掌厨人说了算了。

红烧猪蹄出锅后，锅还得再刷洗一遍，做菜时闻着是香，锅里脏也是真脏。