第3章 陈晨开始学和面

陈晨严格按照李大厨要求的时间醒面和揉面,时间过去了将近两个小时。

陈晨就又跑去喊李大厨了。

李大厨:“不错没有偷懒,是按照我说的执行的。虽然有点差强人意,但是第一次和成这样还是有天分的继续努力。

你接下来要做的是,准备一个干净平整的案板,细细的撒上一层面粉,将面放置到案板上,擀成薄薄的一层面片,然后用刀切成面条即可,宽细程度你自己把握一下就好。

面条切好之后可直接下锅煮熟食用。

若需要临时存放则需要撒上少许的干面粉,然后放入冰箱的冷藏室储存。

你一会中午把你做的面条直接煮了就行了,分给厨房的师兄们尝尝。让他们给你提提意见,你好改进一下。

中午员工餐有西红柿鸡蛋当卤子,你就过去看着你王师兄在那边做就行。

先能学多少是多少,不用着急。多看多学多上手,你现在需要的是多看。”

陈晨看时间差不多了,就先看王师兄炒西红柿鸡蛋卤子了。

就看王师兄,手脚麻利的把西红柿清洗干净,切丁,鸡蛋打入碗中筷子飞速的打散,大葱一小段切碎备用。

往锅中放油倒入鸡蛋炒熟盛出待用,锅中再次放油倒入葱爆香。倒入西红柿翻炒至熟,倒入鸡蛋,倒入料酒,和盐。王师兄的鸡蛋卤子就这样做出来了,放到大餐盘中。

陈晨就抓紧时间烧水煮面,面条熟后捞出,过一下冷水备用。他拿一摞碗盛了一些面条,淋上了一些王师兄做的西红柿鸡蛋卤。分给同厨房的师兄还有师傅品尝。

陈晨自己吃的感觉还是不错的,面条非常的劲道。