接着又把早就准备好的钵钵鸡调味料倒在大盆里，把烫熟的食物全都放进去泡着。

然后就让两人去炸花生，宋云染则开始做卤水猪耳朵和鸭头。

猪耳朵是比较脏的部位，所以用火烧完后，还要再用刀刮一遍，这样才能洗的干净，不然会有猪的臭味。

鸭头则要焯水，然后把舌头刮干净，还有鼻子的脏东西也要挤出来。

等锅里的卤水煮出味道后，先把猪耳朵和鸭头放进去，煮开后便要熄火，直接盖上盖子焖一会。

等它们入味后，就可以拿出来切开，猪耳朵要切得薄薄的，还有鸭头也要切成小片，这样凉拌起来才入味。

“小妹，李大哥他们来了，不过人好像有点多”

宋云浅一脸难为的看着自家小妹。因为对方带来的人，是真的不少，她都怀疑李晨是把整个衙门的人都叫来了。

“大姐，你偷偷数数有多少人，我怕我准备的东西不够他们吃”

这下宋云染懵逼了，要只准备了八个人的量，要是真的来多了，估计就不够吃了。

不一会宋云浅便进来了，欲哭无泪地说道：“小妹，他们来了二十一个人，坐了四张桌子，而且很多客人看他们在，都不敢进来吃饭了”

“没事，大姐你先出去招呼着，这些人昨天帮了外公的忙，今天这顿饭我会安排好的”

宋云染说完便赶紧跑去把剩下的菜也让如意两人洗了，自己则跑回她的办公室，关好门窗后，再从空间偷拿皮蛋和调味料出来。

接着用一个大布袋装好，又跑回厨房去。

猪耳朵有四个，一桌一个，然后皮蛋一桌起码要五个，然后鸭头只有十九个，可以一桌四个左右。

这十九个鸭头可是花了她不少功夫才买回来的，因为很多都是一整只的卖，她只能找那些买鸭子的人去买回来。

钵钵鸡可能不够吃，估计还要再做一盘，这样才够分。

酸汤肥牛的话，也要做四盘，还好她小超市的积分多，不然还真的不够今天她这样大手笔的挥霍。

等南星两人做好第二盘钵钵鸡后，她便开始做酸汤肥牛了。

这个菜最简单，蔬菜先焯水，放到盘子里，然后直接酸汤包下锅，水开下入肥牛就可以了。

放入葱花、香菜还有辣椒碎浇上热油就做好了。