李云飞等人走进一家火锅店,店内热气腾腾,空气中弥漫着辣椒和花椒的香气。他们点了一份特色麻辣火锅,各种食材在锅中翻滚,散发出诱人的味道。
李云飞辣得满头大汗,却直呼过瘾,“这火锅真是让人欲罢不能!”
楚悦好奇地询问火锅底料的制作方法,老板介绍道:“先准备干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料,用油炸香。然后加入豆瓣酱、牛油、姜蒜等炒出红油,再加入高汤熬煮,最后放入盐、鸡精、生抽等调味,火锅底料就做好了。”
在蜀中的旅途中,他们还结识了一位名叫老陈的川菜大师。老陈邀请他们到家中做客,并亲自下厨为他们做了一桌丰盛的川菜。
回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等一道道经典川菜让李云飞等人赞不绝口。
老陈笑着一边做菜一边讲解:“这回锅肉啊,要选五花肉煮熟切片,下锅煸炒出油,再加入豆瓣酱、豆豉、青蒜等调料翻炒。麻婆豆腐则要先把豆腐焯水,用牛肉末炒香豆瓣酱,加入豆腐和调料炖煮。鱼香肉丝关键在于调鱼香汁,用泡椒、白糖、醋、生抽等调制。”
离开蜀中后,他们又来到了塞北。这里的美食以烤肉和奶制品为主。
在一家蒙古包内,他们品尝到了正宗的烤全羊。羊肉外焦里嫩,香气四溢。
萧逸说道:“这烤全羊真是豪迈大气,与江南的美食截然不同。”
林霜则喝着马奶酒,好奇地向牧民请教烤全羊的做法,牧民说道:“先把羊宰杀处理干净,用盐、孜然、辣椒粉等调料涂抹在羊身上,腌制一段时间。然后用特制的烤架把羊架起来,用果木慢慢烤制,期间不断地翻面和刷油,直到羊肉熟透。”
在塞北,他们还学会了制作奶酪和奶皮子,体验了当地独特的美食文化。
结束了塞北的行程,他们回到了中原。在一座古老的城市里,他们听闻了一位隐居的面食大师。
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经过多方打听,他们终于找到了这位大师的住所。大师名叫李伯,他为李云飞等人展示了拉面的绝技。
一块面团在李伯的手中瞬间变成了一根根细如发丝的面条,让人惊叹不已。
李云飞等人品尝着这劲道十足的拉面,请教李伯拉面的技巧,李伯说道:“拉面关键在于揉面和醒面,面粉要用高筋面粉,加水揉成面团后醒发一段时间。然后把面团搓成条,再通过拉伸、对折等手法拉成面条。”
在江湖美食之旅中,他们不仅品尝了各种美食,还结识了许多美食界的高人。这些高人不仅有着精湛的厨艺,更有着对美食的热爱和执着。
然而,他们的美食之旅并非一帆风顺。在一次前往一个偏远小镇的途中,他们遭遇了一场突如其来的暴雨。