郝凤霞一脸的疑惑，这红烧肉不就是猪肉放点酱油一起炖不就好了，而且越肥越好，她家现在也就过年吃顿红烧肉，看着那本来还蛮大块的肉一下变小了很多，郝凤霞是又一阵心疼。

宋安宁说完也不再管她，拿铲子从锅里面弄了些多余的油出来，随后倒入冰糖。

郝凤霞看着锅里面变成褐色还冒泡的冰糖，又想说。

不过这次被宋安宁给抢先了一步，“这就是炒糖色。”

这就是糖色？

那么好的冰糖被弄成这样，肯定又苦又难吃，在她不可置信的眼神下，宋安宁将刚才煎好的猪五花倒进去快速翻炒，随后又加了点大料和酱油，加上盖上锅盖，剩下来的就交给时间。

趁着这会儿功夫，宋安宁又将旁边的铁锅刷了下，将刚才煎出来的猪油倒进去加入蒜末炒香，同样是泡过盐水的茄子倒进去。

油焖茄子。

看着那么多猪油炒一个茄子，郝凤霞那叫一个心疼，这哪里是炒茄子，简直就是茄子炒猪油。

那么多猪油在郝凤霞眼里少说可以炒五六个菜。

不过等茄子炒好之后，郝凤霞闻了闻，油亮油亮的，简直太香了，比那县城饭店炒的都香。

炖肉的空闲时间，宋安宁又开始忙活起了海鲜，一个个有手掌大的蛏子，宋安宁在北平哪都没有见过，剪开蛏子肉将里面的泥沙洗净，一个个带壳整齐平铺在盘子上。

调了碗特制的蒜蓉汁浇在上面，只等着一会炖鱼汤的时候一块蒸了。

剩下的那些螃蟹之类的，宋安宁就用了最简单的方法，蒸，只要沾上一点调的汁就能激发出海鲜的鲜美。

猪肉的香味，海鲜的鲜味从厨房里面的传出来。

就是在周家院子忙活的既然都闻到了。

胖丫闻着厨房的香气，就站在门口，不停地说夸着妈妈做饭好香。

等饭菜全部做好，宋安宁将饭菜端上桌子，不光是色香味俱全，每个摆盘还格外的好看，在郝凤霞看起来比那些花都要好看。

这哪里舍得动筷子啊。