譬如说食材上的有害物质残留、新鲜度等方面。

“这海天酒楼不愧是第一酒楼，这食材方面还是很不错的，至少这些兔肉没有什么问题。”

江凡说道：“只要这兔肉没有问题，我就有把握做出让李老爷子满意的冷吃兔了。”

“好好好，江老弟只要你能做出让我爸愿意吃的冷吃兔，条件随你怎么提！”

李家老三李国才激动起来说道。

“放心吧李三哥，我会努力的！”

江凡说道：“现在我就开始了，你们不要打扰到我！”

“放心，保证不会有人打扰的。”

唐佳怡说道：“你们闲杂人等先出去。”

顿时那些有些失望的帮厨和一些普通的厨师就朝远处走去。

“你们最好也离开这里。”

唐佳怡对贺强和陆大厨说道。

虽然这两位不会打扰到江凡，但是江凡做的冷吃兔肯定有自己的方式和技巧，万一被这两人偷学了去怎么办？

虽然江凡还没有说什么呢，但是这事也不能让人家提出来的。

“没关系的，他们愿意看就看吧，这本身也没有什么好避讳的东西。”

江凡倒是不介意自己做饭被人看，其实这道冷吃兔很简单的，无非就是火候的问题，以及一些小的细节。

若是这些人看了自己的过程能够学会的话，自己也算是宣扬了美食文化，说不定也是一场功德呢。

听到江凡不介意被人观看，唐嘉怡也就不说什么了，而贺强和陆大厨更是忍不住好奇起来。

他们不知道江凡是有真本事还是装出来的有本事了。

不过就凭刚才江凡这句话，他们心里就对江凡高看了一筹。

江凡先把兔肉清清洗了一下，这个必须要清洗干净。

然后用盐腌制起来，同时也要放入葱姜蒜和料酒。

忙完后，江凡把干辣椒和干小米辣切成小段。