老实说，这年代能一顿吃四五斤牛肉的人是真不少。

当初楚向前还在京城工作时，请张海洋，黎援朝那些十五六，十八九岁小年轻时。

吃两三斤羊肉和鱼，再吃几个杂粮窝窝头，最后就连鱼汤、羊汤都舔干净，张海洋等人，居然还只是八分饱。

而能喝十几瓶啤酒的，不管哪个年代也多得是。

但吃那么牛肉，肚子再灌进十几瓶啤酒，绝对在吹牛。

正常人两斤牛肉，外加几瓶啤酒或者红酒，基本上就吃不下了。

中环这边上班的上班族，因为工资旁边高于平均值，平日里伙食好很多，就意味着胃口也会小很多。

可见19块钱一顿的自助餐，怎么样都不会亏本。

而且别看蛋糕好像卖的挺贵的，但餐厅自己做，成本很低。

而甜点在这年头，对普通人的吸引力，丝毫不比牛排小。

甚至甜点做的好，餐厅的格调又这么好，对女上班族、崇洋媚外的二诡子的吸引力会非常强。

所以即便出现大胃王，餐厅也很难亏本。

绝大部分客人吃完，餐厅对半赚肯定没问题。

只是即便每天有三百人过来吃饭，也不过赚三千。

扣除人工，场地成本，即便能赚两千，每年也才73万。

对普通人来说，这生意已经够赚钱了。

可对楚向前来说，别说他自己了，就是雷洛，白饭鱼，也已经看不上这点利润了。

光是想赚回这家餐厅的装修费，就得两三年。

好在对白月嫦来说，一年几十万的生意，不仅有的赚，说出去，绝对能让闺蜜，太太团羡慕不已。

而白月嫦会起了开餐厅的念头，还是因为无意中知道艾丽莎、琳达姐妹俩，开的天竺餐厅生意很好。

加上奶茶飞饼小店，生意同样不错，这才动了试试的念头。

可惜雷洛和白饭鱼一听，就建议开西餐厅。

然后两人觉得以自己现在的身份和地位，要开就开最好的。

光是装修就花了120万，加上采购的桌椅、厨具、餐具也是最好的，又花了40多万。

根本就没考察过顾客群体和消费水平的问题。

雷洛等人仔细一想，尼玛的，好像还真是这么回事。

当然，19块钱对上班族其实也不便宜，但中环这边人均工资差不多四五百。

一个月来吃一次的消费能力绝对没问题。

而且自助餐菜品多，又随便选，随便吃，在现如今的港岛，绝对是新鲜事。

吸引回头客的概率不会低。

甚至普通双职工家庭，一年来吃一两次也正常。

说白了，你得让人进餐厅的欲望。

而餐厅之前的消费水平，人均至少五六十。

法式餐厅的分量有少，追求吃好的人肯定有，但相对数量就很少了。

要不然，餐厅也不会每到饭店，多的时候七八桌，少的时候只有三五桌。

连一两成的入座率，确实显得冷清。

现在降低到人均19，顾客群体就能暴增至少十几倍。

楚向前自然是看不上开餐厅的这点利润了，但他又巴不得港岛多开几家牛排自助餐厅。

要不然，也不会当着乐言，凌风，那个业主，还有陈细九，大广等人的面，说起自助餐的事。

凌风听完就觉得自己要是开一家中低端自助餐厅，每年赚的应该不会少。

到时候楚向前在荃景公路旁的40亩养殖厂，百分百会加快扩建的脚步。

而那家养殖场的股东就有蓝刚、肥波、三江水、白饭鱼、骆驼和邓肥。

6人占据40%股份，楚向前则用5千头羊、2千头牛占据60%的股份。

而40亩的地，和300万港币的建设费用，全是蓝钢他们出。

顺带着，楚向前还往养殖场卖草料，1吨80港币。

光是这5千头羊、2千头牛每年消耗的草料，就得耗费将近200万港币。

牛羊的利润自然更高。