因为赵五已经提前来六皇子府邸禀告过,哪怕赵云瑾去上早朝了,总管家得知云枝枝到来后,丝毫没有怠慢。
而是毕恭毕敬地领着她来到膳房这边。
“王妃,属下已经安排了一些下人和厨子,他们随时听候你差遣。”
云枝枝点点头回应:“好的。”
云枝枝今日打算先做一些手撕牛肉干、猪肉脯、鱼皮花生和薯片。
运来的那一头肥猪,已经被几位大厨宰杀处理好。
做猪肉脯需要用到的猪后腿肉、里脊肉和梅花肉,也已经在云枝枝安排之下,被大厨他们分割放在一旁备用。
紧接着,云枝枝对着眼前这一排小厮吩咐道:“你们现在将这些猪肉切成小块,再将它们剁成肉糜。”
吩咐完,她又对着另一排的丫鬟吩咐:“你们现在将这六大箩筐的土豆削皮,再清洗干净。”
小厮丫鬟应声后,便麻溜地干起活来。
云枝枝又找来几位刀工不错的大厨或帮厨:“你们几个待会将已经削好的土豆,切成大小均匀的薄片。”
这时,站在一旁的玄真大师微蹙眉头,疑惑地问道:“枝枝,你让他们削那么多土豆拿来做什么?莫非待会要拿它们来做之前你做过的土豆炖牛腩或酸辣土豆丝?”
云枝枝咧嘴一笑:“薯片。”
“薯片是何物?”
“你待会就知道了,保证让你满意。”
玄真大师满脸笑意地回应:“我现在就很满意。”
起码他得知枝枝今天要做的零食不全是和肉有关的。
趁着这空隙,云枝枝立马将刚刚已经派人顺着牛里脊纹路切成粗条状的牛肉,放进锅里焯水。
焯完水后,她麻溜地将之前备好的姜片、葱段、花椒、桂皮、八角、香叶 、酱油、盐、酒以及少许糖放进锅里,再加入清水熬制卤水。
卤水滚烫后,即可放入牛肉条进行小火慢卤。
此时,周神医正无精打采地帮忙削土豆。
昨晚,为了套话那位鬼脚七,自己足足陪他喝酒喝到深夜才离开烟雨楼。
结果什么也问不到。
那鬼脚七一口咬定自己不认识什么鬼脚八。