聂远推门进来，手里拿着一瓶啤酒，脸上挂着招牌式的坏笑，“不过，你得把它炸得酥酥脆脆的，才能吸引顾客。”

聂书抬头看了看聂远，苦笑道：“聂远，你这话说得轻巧，炸鲫鱼可不是炸鸡，火候和时间都得掌握得恰到好处。”

聂远走到聂书身边，拍了拍他的肩膀，“别灰心，我给你支个招。你先把鲫鱼处理干净，然后用淀粉和鸡蛋液裹上一层，再下锅炸。记住，火不能太大，不然外面焦了里面还没熟。”

聂书点了点头，按照聂远的建议开始操作。

他先把鲫鱼去鳞去内脏，然后用刀在鱼身上划了几道口子，方便入味。

接着，他把鲫鱼裹上淀粉和鸡蛋液，小心翼翼地放入油锅中。

“聂书，你这火候掌握得不错啊，”聂远在一旁看着，忍不住夸赞道，“不过，你这油温还得再高一点，不然炸出来的鲫鱼不够酥脆。”

聂书听了聂远的建议，把油温调高了一些。

果然，炸出来的鲫鱼外皮金黄酥脆，香气扑鼻。

聂书尝了一口，顿时眼前一亮，“聂远，你这招真管用，这鲫鱼炸得酥酥脆脆的，味道真不错。”