聂书挂断电话，“是老李，他说他有个朋友是红酒专家，愿意帮我们看看问题出在哪里。”

聂远眼睛一亮，“那太好了，我们赶紧联系他。”

聂书点了点头，立刻拨通了老李给的电话号码。电话那头传来一个温和的声音，“你好，我是张博。”

聂书简单介绍了情况，张博表示愿意帮忙。第二天，张博来到了炸鸡店，聂书和聂远热情地接待了他。

张博仔细品尝了聂书做的红酒焦糖洋葱炸鸡，沉思片刻，“问题出在红酒的选择上。你们用的红酒太甜了，影响了整体的口感。”

聂书和张博站在厨房里，聂书手里拿着一瓶红酒。

张博的话让他恍然大悟，他从未想过红酒的选择会对炸鸡的口感产生如此大的影响。

“张博，你说得太对了。”聂书叹了口气，“我一直以为只要用红酒就行，没想到还有这么多讲究。”

张博笑了笑，“红酒和食物的搭配是一门学问。不同的红酒有不同的风味，搭配得当可以提升食物的口感，搭配不当则会破坏食物的味道。”

聂远在一旁点头，“那我们该怎么选择红酒呢？”

张博从包里拿出几瓶红酒，“这是我带来的几种红酒，你们可以试试看哪种更适合。”

聂书和聂远立刻忙碌起来，他们将每种红酒都尝试了一遍，并记录下每种红酒搭配炸鸡的口感。

经过一番尝试，他们发现一款干红红酒与炸鸡的搭配效果最好。

“这款红酒的单宁和酸度恰到好处，能够中和炸鸡的油腻感，同时提升炸鸡的香气。”张博解释道。

聂书兴奋地点头，“太好了，我们就用这款红酒。”

接下来的几天，聂书和张博一起在厨房里忙碌。

他们调整了红酒和焦糖洋葱的比例，改进了烹饪方法，终于做出了令人满意的炸鸡。