他还在厨房的角落里发现了一个南瓜。

因为食材有限，再加上蒸锅是家用的，也不够大，所以他就做了三种馒头。

掺上南瓜泥的红枣枸杞南瓜馒头。

加了黑芝麻和核桃碎的馒头。

还有一种是加入枣泥，用红糖和面，与白面叠在一起，做成的枣泥红糖花卷。

做馒头最重要的就是……

加水。

当然了，这句话听起来像真理，但确实是一句废话。

对此，周七能给出的建议只有……

适量。

毕竟不同牌子的面粉吸水量是不同的，比如今天周七用的这盆面粉，是老头老太太找村子里种地的人家买的。

什么品牌都不是。

而且自己家磨出来的面粉，肉眼可见的要比超市里买的面粉颜色要深一些，口感也相对要粗糙一些。

但从味道上来说，小麦的香气会更浓郁一些。

面里加入一点点盐和糖，这样可以帮助酵母发酵。

周七先用少量温水将酵母粉给融化。

搅拌到基本没有颗粒之后，就将酵母水倒进面盆里。

然后再去盛出一些水，筷子一边搅拌一一边慢慢往里倒。

等到面粉成为絮状之后，就可以停止加水，直接上手揉了。

擀面条用的面比较硬，是为了让面条口感更筋道。

包饺子用的饺子皮要稍微软一些，这样比较好包，因为如果皮太硬，面皮合起来的时候，就不太容易粘牢。

小主，

馒头也是这样。