“哇塞,这里真是太大了!”步入庭院之后,颂萱兴奋地感叹道。魅香苑的占地面积确实相当可观,庭院之广袤令人惊叹不已,如此规模的庭院,实属罕见。若在此举办宴席,想必也是绰绰有余。由此可见,魅香苑的生意必定红火至极,否则怎会拥有如此庞大的宅邸呢?
“确实如此,魅香苑的规模确实不小。各位姐妹们,请尽情玩耍吧!”李颂筠亲切地招呼着大家。彩云曾有幸光临魅香苑,于是她热情洋溢地引领着众人四处参观。
而李颂筠则耐心等待着魅香苑原有的厨师团队前来报到。柳嫣已与他达成共识,承诺会通知这些人前来,因此他深信柳嫣绝无欺瞒之意。何况这种事情,实在无需欺骗。
不久之后,果然有人如约而至。李颂筠端坐于宽敞明亮的厨房内静候佳音,门房处由朱勇严阵以待,一旦有人到来,便指引他们径直前往厨房。既然是寻找厨房工作人员,自然需要在厨房内进行一番考核。
首先到达的是一位年近三十的男子,据他自我介绍,名为宋元,曾担任魅香苑的主厨。据说他擅长烹制各种美味佳肴,李颂筠便决定让宋元展示一下他的技艺。
初来乍到的李颂筠并未携带过多的食材,因此所选食材相对简单。他吩咐宋元烹制一盘青菜,炒青菜虽然看似简单,但实际上却考验着厨师的基本功底。尽管每个人都能炒出熟食,但要想烹调出色香味俱佳的青菜,却并非易事。
欣赏绘画作品就仿佛窥探其原貌,尽管有时描绘的是复杂的画面,许多爱好者也能绘制出大致的轮廓,因为只需运用大量的笔墨,即便有些细节存在瑕疵,但整体上看起来仍颇具神韵。然而,简单的画作则更为难以模仿,寥寥数笔的勾勒,哪怕只有微小的偏差,也会使整幅画作的感觉截然不同。
同样,简单的菜肴人人皆可烹制,但要做到美味可口却是相当不易。
不久后,菜品便已烹调完毕,色泽鲜艳,保留了青菜原本的翠绿,仅凭视觉便足以让人心生欢喜。紧接着,香气扑鼻而来,令人垂涎欲滴。李颂筠品尝过后,满意地点头称赞道:“宋师傅果然名副其实,烹制的菜肴口感极佳!”她笑容满面地赞誉道。
“感谢李姑娘的赞美。”
“若宋师傅愿意留下来,那我将成为您的雇主。关于薪资待遇方面,我认为可以暂时沿用之前的标准,待一段时间观察后,如表现出色,薪水自然会有所调整。不知宋师傅意下如何呢?”曾经在魅香苑工作的人员,柳嫣给予的薪酬待遇可谓丰厚。
如此高昂的薪资水平,在同行业中,恐怕在整个县城里也是难觅的。
“谢谢东家。”
随后,陆续有人前来应聘,由于宋元曾担任过大厨,因此他与魅香苑厨房内的众人颇为熟悉。李颂筠只向宋元询问了几句,便对各位厨师的情况有了大致的了解。
然而,她与宋元相识尚短,自然无法全然信任他所言,因此凡是前来应聘的厨师,她几乎都亲自尝试了他们的烹饪技艺。经过一番观察,发现魅香苑过去的员工素质确实非常优秀。几位厨师的厨艺精湛无比,而负责切菜和配菜的工作人员亦表现出色。
哦,尤其出色的是那位仁兄,他精湛的刀工堪称一绝。仅仅凭借简单易得的食材,便能烹饪出美丽动人的花朵,甚至还能雕刻出活灵活现的动物,那栩栩如生的游龙,连龙须都清晰可见,真是令人叹为观止!李颂筠不禁感叹道,尽管自己一直致力于厨艺研究,并且对刀工有着很高的要求,然而与这位仁兄相比,她的功夫实在不够看。虽然她能用李子刻成玫瑰,用萝卜雕出单瓣花卉,但速度却远远不及这位仁兄。他似乎只在转眼之间,便能创作出如此精美绝伦的花鸟作品!
俗话说“熟能生巧”,看来这位仁兄在这方面投入的时间和精力可真不少。他是一位年近27岁的男士,名叫田胜。这次李颂筠深深地记住了这位才华横溢的厨师。
实际上,优秀的刀工在厨艺中起着至关重要的作用。许多人可能认为,菜肴的美味与否取决于其味道,而非外观。然而,菜品的切割方式、厚度以及大小等因素,都会对口感产生影响。此外,如果在上菜时能够增添一些创意,使菜肴看起来更加美观,岂不是锦上添花?
通过菜肴雕刻出来的花鸟等装饰物,通常已经过精心处理,可以直接食用,这无疑比从野外采集的鲜花更为安全可靠。许多人在装盘时喜欢使用石斛的花朵作为装饰,但实际上这种做法并不卫生。鲜花未经任何处理,仅进行简单清洗,并未进行严格的消毒程序。
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因此,将新鲜花卉用于菜肴摆盘,李颂筠一贯持反对态度。当然,也有专门种植供人们食用的鲜花,但它们与市面上供人们欣赏的品种有所不同。用于欣赏的花卉,在种植过程中随意喷洒农药是无妨的,毕竟无人食用。然而,对于那些专用于食用的鲜花而言,必须要特别谨慎。此时,这些鲜花已不再仅仅是观赏之物,更是一类新型蔬菜。
曾经在魅香苑厨房工作的人员,除少数几位未能出席外,其余均已到场。李颂筠仔细观察后发现他们都非常出色,于是决定全部留下。既然决定开设餐厅,自然需要招聘厨师及厨房帮工。如今一次性涌现出如此多优秀之人,何乐而不为呢?无需再费力寻找新人选了。
在众人的期待中,李颂筠与大家慎重地签署了契约。要知道,口头承诺虽然听上去温馨动人,但终究不如白纸黑字的契约更为可靠。尤其对于彼此并不太熟悉的李颂筠和大家而言,建立起充分的信任尚需时日,因此,选择签订契约无疑更有助于保障双方权益。这份契约规定了参与者将为店里工作两年的期限,如果发生违约现象,必然面临相应的违约金处罚。
当契约在酝酿中的时候,李颂筠和大家心中都充满了期待和放心。只要契约在手,除非员工们的工作表现极其不佳,否则李颂筠将无法随意辞退任何一个人。这就是契约,给予了双方一份安全的保证。
契约签署完毕后,李颂筠以一种拥抱未来的姿态请每个人先行离去。为了公众利益,她决定待至五日后再开始进行全面的开业前培训计划。此刻店铺尚未对外开放营业,人员过剩只会造成资源浪费。