醒发的过程中,安然又拿出几块竹鼠肉,焯水后小火慢炖,放了一些野葱、盐调味。随后放到一边晾着,计划煮了粉后当浇头用。
醒发好后,安然拿捏着力道,匀力地揉压面团,增加面团韧性。感觉柔韧性差不多后,让小五、小谷两人用竹筒直接擀成薄片成型。
安然拿出刀具,一条条的切割成型的薄片。因为刀工有限,安然没有切细条,而是直接做成了宽粉。
锅里水烧开后,安然每切一条就让小谷帮他往锅里扔一条,防止粘连。
等切好的粉片全部扔到锅里后,安然轻轻在热锅里搅拌两下,就迅速捞了出来,再用小五倒的冷水过一下,等吃的时候直接捞就行了。
“什么时候可以吃?”小五看到那滑溜溜的粉条,早就馋的不行了。看到大家都在帮忙,硬是撑到将所有的粉条都煮完后,才开口询问。
“可以吃了,我把这锅过下凉水就行,你去叫其他几人吃吧!”安然熄火后,将所有的粉条都捞了出来。
等过水变凉后,小五两人就将木薯粉捞到碗里,浇上竹鼠肉跟汤,将饭一 一端上了桌。
餐桌上,几人满心欢喜地围坐在饭桌周围,鼻子轻轻一嗅,就能闻到浓郁诱人的肉汤味。
“这木薯粉条白嫩嫩的,看着就好吃。”小五感叹了一句,就大快朵颐地吃了起来。小谷也不甘示弱,端起碗先喝了一口汤。
全师傅看着眼前,清亮透明的碗说道:“木薯我们曾经品尝过,略带些许甜味,不过和这肉汤搭配起来,还真不知道是什么味道。”
赢涛端着碗,却迟迟没有下口。他盯着碗里的饭,缓缓应和道:“是啊,竹鼠汤我们也喝过,滋味鲜香浓郁。但这两个放在一起,会不会很奇怪啊?”