当然,敖海源他们这种钓回来的就是个例了。
一个船型大盘里摆满了……油条?
你没看错,就是带鱼油条。
在一整条带鱼身上裹上一层鸡蛋、葱花、糯米粉等混合的面粉
待油锅到达特定的温度。
“呲溜”地滑入油锅,瞬间香味四起
包裹带鱼的面粉厚度极为重要,多一分则肥,少一分则瘦,都会影响带鱼的口感。
当这条幸运的带鱼在时间流逝中,等待它的“衣裳”呈现金黄的时候,才是它此次翻身最重要的时刻。
在妙手中完成它乔装的最后一步,用筷子一夹就断的脆!
大锅油反而锁住了带鱼的鲜!鱼肉的鲜嫩和面粉的香脆,绽放出一种令人意犹未尽的口感。
“带鱼还能这么吃?怎么这么好吃!”董博君吃的满嘴都是油,“我觉得我这辈子做得最正确的就是考进了水产学院,坚持最正确的就是加入海钓社!”
当带鱼遇上剁椒又是一种什么体验?
第一口只觉得辣得很入味!
再吃几口越发上瘾!
有一股剁椒的清香、带后劲的辣;却又被大块厚实的鱼肉征服。
带鱼冻容易让人想家。
小时候一到冬天,妈妈中午烧的带鱼就会结冻。汤汁被寒气紧紧包围,不由自主地用勺子去解救那团鲜美。
人的舌头最能感受到食物的鲜度,细细地感受化在嘴里的带鱼冻变得温热,时常会想起小时候的味道。
钓上的新鲜带鱼处理好,配上佐料及辅料直接放于锅中,将锅盖盖好蒸熟,这就是带鱼最原始的鲜美。
主食是盛宴当中不可缺少的部分,口感香糯的泰国香米,米饭粒粒可见,颗颗饱满,藏在米饭中的带鱼也别有一番风味。
薄薄的饺子皮中,一颗颗浑圆饱满的带鱼馅儿包含其中。
一顿极致的深海诱惑持续了整三个半小时。