店名就叫通河烧烤，烤串师傅叫老杨，四十岁左右年纪，是大波从老家林北乡找的本家人，在市区跟着人家学了半个月就上岗，主要是这个技术不算很难，再加上李锐提过烤串要提前腌制的事儿，对烧烤技术的硬性要求就更低了，但老郑带个厨师高帽往那一杵，很像那么回事儿。

本来厂房那边还没建好，李锐觉得可以先开一家店探探路子，再者说后面培训烤串师傅不能老在市区花钱，在自家店里练手，省上一两万不在话下。

李锐和大波商议之后，选了一个通河乡的店面，房屋里的水电都有，简单装修一下，紧赶慢赶地月底之前把烤箱木炭、桌子马扎、不锈钢餐盘、冰柜这些东西准备齐全。

在没有烧烤店的年月里，想吃羊肉串只有在逢会（某地庙会或者其他名义的大集市，一般是每年一度，比如苍岭有郎公寺庙会）、或者动物园园的摊位上能买到，嘴馋的小孩可能需要提前攒半个月的零花钱才能去满足心愿，近几年在北方的五六线小城，烧烤店算是新兴物事，取代了一些饭馆和大排档的功能，比如县城的沙记烧烤生意一直不错。

31号这天只是试营业，明天正式开业，所以晚上这一场既是庆功，又是给店里凑个人场。

店面只有两间沿街门房，但是从门口到路上之间的水泥地面，现在摆了十来张桌子，最外面支上三米长的烤箱，上面摆一溜满满的羊肉串，羊油滴在木炭上滋啦滋啦地冒出散发油香的青烟，再撒上孜然，烟熏火燎，摆个大风扇一吹，这烟能飘半条街，烧烤的香味也就飘了大半条街。

对通河乡人民来说新鲜的很，不少骑摩托或者自行车下班回家的路人驻车围观，也就是这年头没有朋友圈，不然真能火一把——比如你朋友圈总是有人发：小区楼下新开了家音乐酒吧，xxxx......

“怎么卖的，多少钱一串？”

但凡有一个人开始问，就会有一堆人问。

“是真羊肉吗？”

“老李，别慌走，问问羊肉串怎卖的，买点儿家去喝酒！”

“咦！吃这个，贵着哩！”

“不问你就知道多贵了？走，过去看看！”

两人只听烤串的老郑回答:

“四毛一串！真的不能再真了哈！除了羊肉串还有鸡翅、鸡杂、猪肉串、蒜瓣肉，上里边看看！”

老郑一边翻烤串一边卖力吆喝，服务员瘦猴儿拿着几张菜单递给客人，或者给落座的上茶水小菜，二毛则手上拿个小本记账收钱。

李锐坐在靠里的位置，指着那边烤箱周围的行人说：“跟波哥商量下，明天找个杀羊的过来， 快黑天的时候店里上人多，到时候现杀现卖，效果更好。”