而李主任和胡城宇这娘俩儿之间确实比较好说话，准确的说是李主任说什么，你胡城宇当儿子的还敢反驳不成？

虽然在选址，在别的方面街道办给蜀香楼火锅的政策都不错，但是街道办的便宜可不是那么好占的。

钟山看着火锅店内的20多名员工，再一次感慨国有企业人员的臃肿程度。

也就是街道办背书，不然钟山看到这么多人，转身就得跑。

他这还是私人的呢，都能被塞进来这么多人。

这都是李主任不知道火锅店能赚多少钱，手下留情后的结果。

一旦开业后营业额不错，李主任那又有人情推脱不掉，可以预见，还会继续往里塞人。

不过钟山不怕，雇佣员工多了也不会找他，直接找街道办去。

况且人越多越好，人多了火锅店用不了了，再继续往旁边扩展就行了。

钟山甚至都做好不挣钱的准备了，只要现在能把地方站住了就好。

交道口的饭店，现在有两大一小，目前已经够多了，先把位置占住，以后再有人动心思，也只会把目光向别的地方看去。

这样钟山就可以把这里当做自己的自留地，好好经营这里，然后再慢慢向外发展。

蜀香楼火锅在四九城还算新鲜吧，目前有的几家公私合营的火锅店，底料都是以清淡为主的，而蜀香楼火锅既然叫蜀香，那自然是以麻辣为主。

开业后钟山也在蜀香楼跟着忙活了一段时间，毕竟和聚福楼有何雨柱和侯三儿这两个有经验的人不同，蜀香楼可是全部都是小白，胡城宇这个以前混吃等死的二世祖，带着一群刚刚下乡回来的知青。

钟山虽说也没什么经验，但是最起码见过后世的火锅店，再加上这段时间在聚福楼也学到了很多，照比他们这些小白来说，也算经验丰富了。

帮着胡城宇把这边捋顺了之后，钟山就回了聚福楼。

没办法啊，聚福楼缺人呀，钟山在的时候，都是一个人掰两半儿用，别说现在还缺了一个人了。