在座的众人清楚这是何道理。只是问题的核心在于，

他们运营的是面条厂，

其装备仅适应挂面生产的局限！

若是不改变，还能有什么选择？

更何况，转型意味着大量的资金投入，不是个小数目!

面对众人的疑惑，陈天川淡定解释："哪怕是我们面条行业，"

"只要敢于挑战、不断创新，同样能够开辟新的舞台！"从今天开始，我们的面条厂将转变方向，制造方便面。"

方便面？ 这新颖的点子立刻勾起了众人的好奇心。听完陈天川简单介绍方便面的工艺特性和优势后，会议室内有人发出质疑：

"这...莫非便是伊面吗？"对此，

陈天川向那人投以嘉许目光，并附和确认："没错，"

"这种方便面的创意灵感正源于伊面!"

伊面原名伊府面，是通过油炸制作的鸡蛋面。它的工艺需要色泽诱人、均匀修长，面条得松软不易碎，既要漂浮水面又有扎实口感，爽滑醇香。伊面与现代方便面在风味和制作方式上有异曲同工之妙，

因此，

常被尊称为方便面之鼻祖。据说清朝时，

书法家伊秉绶，曾任两省巡抚，曾在家宴款待宾朋，因厨工不慎把炖熟的蛋面丢入滚烫的油锅里。情急之下捞出搭配上等清汤端上餐桌，得到客人赞美后广为流传。至于现代的方便面，则诞生于1958年安藤百福的革新，至八十年代中期才在中国落地生根！

如今，工厂拥有一整套完整的面条生产线，

所以，将方向转为方便面制作，无须大幅度改造，只须在工艺步骤中新增炸制等过程。相较于普通挂面，

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方便面便携，味道更出色，只需加热水泡几分钟，调上料包，即可享受美味暖身。对于常需外出或者长途旅行的人来说，