首先，这“齑可照面”中的“齑”，便是“腌菜、碎咸菜、酸菜”。

其妙处便是：腌得极干净、极清亮，汤汁澄澈如镜，能照见人脸。

而“馄饨汤可注砚”的妙处便是说：馄饨汤清到极致，无油花、无杂质，清澈得能倒进砚台磨墨。

其三，“饼可映字”的妙处便是指薄饼、烧饼、油酥饼薄如蝉翼，透光能看见底下的字。

其四，“饭可打擦擦台”，便是说米饭粘性极强、柔韧成团，捏成饭团能擦桌子、去油污。

其五，“湿面可穿结带”，“湿面”说的是和好的生面团、生面条。

这一句说的便是面筋道极韧，打成结、穿成带都不会断。

其六，“醋可作劝盏”，“劝盏”指的是敬酒的酒杯。

这一句说的就是醋醇香、柔和、不刺喉，好到能当酒来敬客。

最后的“寒具嚼着惊动十里人”，“寒具”指的是馓子、环饼，也就是油炸面食。

这一句说的就是馓子极酥脆，咬下去响声极大，能夸张到惊动十里路那般酥脆。

……

除此之外，还有建康出了名的盐水鸭和炙鸭。

炙鸭皮酥肉嫩，而盐水鸭，也称为金陵鸭，这可是江南名品，皮白肉嫩，清香不腻。

还有各种各样的河鲜：长江鱼、鲈鱼、鲫鱼，河蟹……

除此之外，鳝丝羹也是建康特色之一。

吃了这些面食大菜，饭后再来点甜品，如赤豆元宵、桂花糖粥、酒酿圆子、梅花汤饼、芙蓉糕……

见过、吃过的客商滔滔不绝，旁边听着的众人不约而同咽下口水。

一旁的顾远山也不自觉竖起耳朵认真听着。

……

张安生本就对这些应酬游玩没什么主意，见顾远山听得专注，便凑上前压低声音询问：

“远山，咱们上岸后，该如何安排？我……我这些时日写了几封信想送回家去……”

闻言，顾远山收回心神，轻咳了声儿才道：“我也写了家书，等船靠岸，咱们便先寻处地儿简单吃顿午饭。”

他对方才那客商说的建康七妙，实在好奇。

眼看着就到中午了，便先尝尝这“七妙”妙在何处吧！

想到这里，顾远山抿了抿唇，继续道，“到时候咱们寻那店家问问，城内送信儿的地儿在何处，还有……咱们还得找一间靠谱的客栈落脚……”