刘长海用筷子夹起一块块裹着面糊的蘑菇，下锅，油过蘑菇，迅速冒泡，炸至表面金黄，捞出。

徐研点了点头。“长海哥，你复炸一份，其他只炸一遍，一会开始卖的时候，我们再复炸一遍。”

刘长海点了点头，锅内冒着烟，蘑菇的香味窜出疯狂地钻入他的鼻中，锅中的蘑菇被炸至金黄酥脆，捞出。

他拿起四个盘，将炸蘑菇装盘，拿出。“大家快试试！“

大家所有放下手中的活，拿起一条金黄酥脆的炸蘑菇，放入嘴中。

酥酥脆脆，外酥里嫩，里面全是平菇的汁水，香极了！吃完忍不住再来一条。

“好好吃！简直了！”严美贞忍不住夸赞道。

徐锦成点了点头，手不自觉地再拿了一条炸蘑菇放入嘴中。

“这再撒些孜然粉会更香！”徐研道。

刘长海点了点头，拿起一旁的孜然粉撒上。

咬下一口，孜然粉的辛香味冲入鼻腔，蘑菇的鲜甜瞬间达到顶峰。

“好吃！太好吃了！就按这个标准卖，谁会不喜欢？”徐谋喊道。

刘长海吃完后，又回到后厨炸起蘑菇。

徐研则削好的土豆抬至后厨，用水冲洗完毕，拿起刀，快速切了薄片，片片均匀。

刘长海在一旁看了都愣住了，只能用三个字来形容：快、狠、准。

没有半分钟，徐研便切好了一个，大概切了十个，盆内的土豆片几乎已经满了，用水清洗，洗至盆内的水完全清澈，把水沥干。

烧上一锅水，加入盐，待水沸腾，将土豆倒入，煮至半透明，捞出冲凉，把水倒掉。

起锅烧油，油温合适，加入土豆片。

炸薯片需要用温油来炸，讲究的就是一个耐心，油面起小泡，用筷子将粘起来的土豆皮剥开。

用筷子在油内顺时针旋转，油带着土豆片在锅内转动着，让土豆片受热均匀，这一过程，土豆片肉眼可见地变薄。

大约过了三分钟，土豆片表面变硬，加快翻拌的速度，可以感受到土豆片相互触碰的酥脆感。

继续翻拌，锅内的土豆片已经变得金黄，有些边缘已出现焦黄，马上捞起，趁热，撒上孜然、烧烤料一边撒一边晃动着。

“薯片好啦，快都来试试！”徐研喊道。“你们喜欢什么味道的！”

“我要加辣椒粉！”严美贞道。

“我和我媳妇一样。”刘长海道。

“我和你爸吃海苔味的！”王冬梅道。

“我吃番茄味！”陈映华道。

徐研点了点头，将其分为三份，一份加辣椒粉，一份加上些海苔碎，另一份则撒上番茄粉。

大家伸出手，用手捏起一块薯片，薯片表面温热，放入嘴中“咔擦—咔擦——”几声脆响，碎屑融于舌面，土豆原本的鲜甜味在舌面化开，番茄粉在土豆表面，甜甜的，一股番茄味充斥着整个口腔，简直好吃极了！

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“好吃！好吃！”陈映华道，她再拿了一片薯片咬了起来。