第522章 豉油鸡

高家和葛家的房子也是如此,很有些年头。

倒不是说房子老旧了,而是很有年代感,那房顶的砖瓦,那堂屋对面的影壁墙,院子里种植花草的花盆,总有几个算是古董了。

葛家也是大致的格局,两家因为当年张泉生和葛倾结婚,中间甚至还打通了一个月亮门,这也是白叶中午拉着小车,从葛家那边回来的原因。

跟老爷子打个招呼再回家。

炸串中午就已经准备好了食材,此时高原一边准备油炸的面糊,一边准备刷在炸串上的酱料。

白叶则是去做他的豉油鸡。

这鸡趁着新鲜也是要吃的,食材冻过之后,味道怎么都觉得不如新鲜的好吃。

豉油鸡也叫酱油鸡,做饭很简单,也是白叶跟章独岚学的。

买来的鸡,中午就已经用葱姜、老抽生抽、料酒盐和冰糖调和匀,将鸡肉浸泡在其中了。

浸泡的时候,最好是能按揉一下不容易入味的部位,让味道渗透的更好。

如此之后,要腌制入味,白叶下班之后正好就可以开始制作。

锅里烧热加上油,将腌制时候的葱姜爆香之后,将整个酱汁也倒入锅中,再将鸡也放入一起煮。

鸡肉易熟,即便整鸡也不需要太多的时间,中间翻上几次,让颜色和热度均匀也就差不多了。

等鸡肉出锅的时候,高原那边早就准备好,就等开始炸制了。