原来西施含珠是道菜，古人智慧真是无穷，连菜名都起得这么有“内涵”。

接着他们排队洗手，蹲在装蛤蜊的盆前等着。十几个人帮忙，别说一道西施含珠，东方新觉得自己连满汉全席都能摆出来。

他捏肉丸的速度飞快，塞肉的人手又多。

不一会儿，“西施含珠”的材料就准备好了。

紧接着，东方新拿出蒸笼，开始蒸蛤蜊。

西施含珠这道菜稳定性不太高。

肉丸那么小，夹在蛤蜊里，一不小心可能就散了。

毕竟手工的馅料不能压得太实，不然影响口感。

所以在炒之前，必须先蒸，这样更容易定型。

经过蒸煮的肉丸更筋道，不容易掉或者碎。

特别是接下来还要加高汤提味。

肉馅直接遇水，稳定性就会降低很多。

所以，前期的步骤很关键。

五分钟后，东方新随意喊了个演员。

两人一起把蒸笼从土灶上端下来。

然后把蒸好的蛤蜊一个接一个挑出来，放盘子里备用。

这时候，《开端》剧组的赵今麦趁东方新不注意，悄悄伸出小手。

顺着灶台一路向前，红润的手指轻轻一探，嗖的一下就摸到了盘子边缘。

她是真的被香味诱惑坏了。

见东方新没往这边看，就打算偷偷拿一个蛤蜊尝尝。

但强化后的东方新连六感都异常灵敏，自然发现了那只小手。啪的一声，人群中突然响起。

东方新毫不客气地把那只细嫩的小手打了回去，眼睛微眯。

赵今麦嗖地一下把手缩回来，小脸满是委屈。“呜，好疼啊东方大厨！”

“才蒸了五分钟，不管是肉馅还是蛤蜊，都还没熟透，小心吃坏肚子哦。”

“哎呀，还没好吗？”

“嗯，蒸只是为了定型肉馅，接下来还得炒一炒才行。”

赵今媚“哦”了一声，憨憨地揉搓着手。

不过刚才那手感还挺舒服的，东方大厨做饭这么久，手居然还那么细滑。